缺鐵性貧血是嬰幼兒最易患的貧血類型。輕微的缺鐵性貧血可能沒有什么癥狀，但嚴(yán)重的寶寶則會(huì)伴有皮膚蒼白、無(wú)精打采、煩躁易怒、活動(dòng)后呼吸急促和嘴部、舌頭疼痛等癥狀。因此，在飲食上讓寶寶攝取充足的鐵極其重要。作為造血原料，鐵在機(jī)體代謝中有非常重要的作用，食物鐵的吸收率和利用率不高，寶寶就容易缺鐵。

　　對(duì)于4個(gè)月以內(nèi)的小嬰兒來說，一般不需要補(bǔ)鐵，這是因?yàn)閶雰撼錾篌w內(nèi)有儲(chǔ)備鐵，可以逐步釋放以供機(jī)體所需，而且母乳中含有的鐵雖然量不多，但吸收率卻高達(dá)60%以上，足以滿足嬰兒對(duì)鐵的需要。但是當(dāng)嬰兒長(zhǎng)到4~6個(gè)月時(shí)，體內(nèi)的儲(chǔ)備鐵即將耗盡，此時(shí)就應(yīng)開始注意補(bǔ)鐵，以防缺鐵性貧血的發(fā)生。

　　4~6月齡的嬰兒，如果沒有缺鐵性貧血的癥狀，只需添加含鐵豐富的食物就可以了?？山o予強(qiáng)化鐵的配方奶粉和米粉糊、蛋黃和富含維生素C的果汁、果泥等。到嬰兒7個(gè)月后，還可添加肉末、肝泥、魚泥、動(dòng)物血等輔助食品。一般而言，健康的嬰兒，只要飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，其膳食中的鐵供給充足，就能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　需要注意的是，鐵質(zhì)完全吸收，需要維生素A、維生素C、B族維生素的相互協(xié)助，而動(dòng)物類食物里的原血紅素鐵比植物類食物所含的鐵更容易被人體吸收。

　　另外，食品的加工烹調(diào)方法對(duì)于食品的含鐵量有很大影響，像小麥加工成精白面鐵含量就顯著降低：蔬菜在水中煮開后而將水倒掉，鐵損失達(dá)20%：用鐵質(zhì)炊具烹調(diào)食物可明顯提高膳食中鐵的含量。需注意的是，過多地?cái)z入維生素E和鋅也會(huì)影響鐵的吸收。

　　對(duì)于患缺鐵性貧血的嬰兒，補(bǔ)充鐵劑仍是首選的方法。一般情況下應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下給嬰兒服用鐵劑，1—2周后血中血紅蛋白濃度就會(huì)開始回升，繼續(xù)服用3個(gè)月就能使貯備鐵得到補(bǔ)充。

　　另外，與鐵搭配攝入的食物是影響鐵吸收的重要因素。含維生素C、維生素A豐富的食物及魚肉、豬肉、雞肉等動(dòng)物性食品可以促進(jìn)鐵的吸收，而植物食品中的植酸、草酸及茶葉中的鞣酸都會(huì)阻礙鐵的吸收。因此，還可適當(dāng)多補(bǔ)充一些動(dòng)物的肝、血。

　　需要提醒家長(zhǎng)的是，鐵雖然是人體的必需微量元素，但給不缺鐵的嬰兒補(bǔ)充鐵劑，反而會(huì)產(chǎn)生很多不利的影響。因此，須根據(jù)嬰兒體內(nèi)鐵的情況——缺或不缺，來決定補(bǔ)或是不補(bǔ)。適宜寶寶的補(bǔ)鐵食物

　　適宜給寶寶補(bǔ)鐵選用的食物主要有：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉、蛋黃、魚肉、雞、蝦、核桃、海帶、紅糖、芝麻醬、豆類制品和菠菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、西紅柿、木耳、蘑菇等蔬菜，以及桃、葡萄、紅棗、櫻桃等水果。

　　動(dòng)物性食物中的鐵較植物性食物易于吸收和利用。動(dòng)物性食物如肝臟、血、瘦肉中的鐵質(zhì)是與血紅素結(jié)合的鐵，含量很高，吸收率最好，在10%~76%之間；豆類、綠葉蔬菜、禽蛋類雖為非血紅素鐵，但含量也高，可供利用。另外，還可給寶寶吃些富含維生素C的水果及蔬菜，如蘋果、西紅柿、橘子、花椰菜、土豆、卷心菜等，有利于促進(jìn)鐵的吸收。

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